研究：番茄中的营养成分或可保护部分老年人免受重度牙周炎侵害

该研究由康涅狄格学院人类发展学系助理教授凯瑟琳・邝博士领衔，分析了美国国家健康与营养检查调查中1227 名 65–79 岁成年人的数据。结果显示，近半数受试者存在不同程度的牙周炎；非西班牙裔黑人群体中，重度牙周炎的患病率显著高于非西班牙裔白人；总体而言，男性患病率也高于女性。

在番茄红素摄入方面，研究显示超过四分之三的受试者摄入不足。在非西班牙裔白人中，充足的膳食番茄红素摄入与重度牙周炎呈负相关；但这一关联在非西班牙裔黑人群体中并未观察到。

谈及研究结果，作者指出，既往研究已证实生物学与社会因素可能共同构成牙周健康种族差异背后的不同风险模式。本研究结果提示，饮食相关因素可能与导致牙周疾病差异的更广泛决定因素产生交互作用。尽管本研究设计无法确立因果关系，但结果表明，除糖分摄入外，饮食在牙周炎发病风险中可能扮演着被低估的角色，在患病率居高不下的老年人群中尤为明显。

作者总结道，研究结果 “提示以膳食番茄红素作为预防手段、延缓或阻止牙周炎发生的靶向干预措施，应针对不同种族与性别分别制定”。他们呼吁开展进一步研究，明确膳食番茄红素摄入与牙周炎之间是否存在因果关系，以及提高摄入量能否预防或延缓疾病进展。

该研究题为《番茄红素、种族与牙周炎：老年人群中的差异》，发表于2026 年 2 月《营养、健康与衰老杂志》。

主题：牙周病学 预防牙科学

标签：口腔研究 饮食习惯 番茄红素 牙周疾病 牙科预防保健 性别差异

原文链接：https://www.dental-tribune.com/news/tomato-nutrient-may-protect-certain-older-adults-from-severe-periodontitis-study/

更多全球牙科新闻，请关注微信公众号：世界牙科论坛

主题: