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地中海式饮食或可帮助预防口腔癌症

地中海式饮食以新鲜水果、豆类、全麦食品、鱼类以及橄榄油为主要食材，少用含糖饮料以及高能量食品。（Photo: Olga Nayashkova/Shutterstock）

Dental Tribune International

三. 20 八月 2014

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早先研究已经显示，地中海式饮食可在一定程度上减小如心血管疾病、乳腺癌以及大肠癌等一系列疾病发生的机率。目前，研究人员还发现，地中海式饮食或对口腔与鼻咽癌症的发生也有很大影响。在研究当中，以地中海饮食为主要摄取食物的患者患此类癌症的风险明显较低。

为了找出饮食习惯以及地中海式饮食对于口腔癌症发生的影响，来自意大利米兰大学的研究人员分析了在1997年与2009年间来自意大利与瑞士两国的768名口腔癌症患者的共2078次检测的数据。
研究人员表示，研究结果提供了可靠的证明显示地中海式饮食对于预防口腔癌症的发生起到了积极影响。例如，患口腔与鼻咽癌症的风险会随着受调查者摄取地中海式食物水平的增长而减小。所谓的“地中海式食物水平”用以衡量受调查者接受地中海式饮食模式的水平，如橄榄油，蔬菜，全麦食品以及合理的肉类、奶类食品的摄入量。研究还显示，地中海式饮食的这一影响在年轻人、受过高等教育的人群以及已戒烟人群中更为明显。
根据欧洲口腔健康优化平台—一个由欧洲各国负责口腔健康事业的政府机构以及提供口腔健康服务的企业共同建立的组织—统计的数据显示，唇部以及口腔癌症是欧洲男性中第十二大常见癌症种类。2008年，欧洲共有13.2万例头颈部癌症病例，其中死亡病例6.28万。患病率最高的国家为西班牙和匈牙利，女性以及青年人当中的发病率有升高趋势，同时在位于东欧的欧盟成员国当中，口腔癌死亡率有持续增长趋势。
这项发表在《英国癌症学报》（British Journal of Cancer）的题为《地中海式饮食对于口腔与鼻咽癌症发生的影响》（The Role of a Mediterranean Diet on the Risk of Oral and Pharyngeal Cancer）的研究报告已于6月17日在线公布。